食品飲料制造行業(yè)投資規(guī)模逐年增加，為工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用提供機(jī)會(huì)2017年開始受到投資周期性的影響中國(guó)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)投資增速放緩，2020年在新冠疫情的影響下，不必要外出減少，各家各戶食品儲(chǔ)備需求增加，食品飲料行業(yè)市場(chǎng)下游需求相應(yīng)增多，同時(shí)疫情期間各工廠“用工難”現(xiàn)象激增，廠商需要實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)才得以滿足市場(chǎng)需求，加之投資周期性復(fù)蘇，2020年食品飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資規(guī)模增速加快。后續(xù)隨著疫情緩解，以及消費(fèi)者對(duì)食品需求的多元化增多，預(yù)計(jì)市場(chǎng)對(duì)食品行業(yè)的投資將不斷增加(見(jiàn)圖1)。

　　圖1 2015~2025年食品飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資規(guī)模及預(yù)測(cè)

　　市場(chǎng)需求的不斷增加，帶動(dòng)了各類食品生產(chǎn)廠商的業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)，而將工業(yè)機(jī)器人運(yùn)用到生產(chǎn)線上的各步驟中，可以提高生產(chǎn)效率，保證同批次產(chǎn)品的一致性和質(zhì)量，以及節(jié)約人力成本，使人無(wú)需處于危險(xiǎn)、惡劣的環(huán)境之中。目前工業(yè)機(jī)器人在食品飲料加工行業(yè)中的應(yīng)用主要在分揀、裝箱、碼垛工作流程上(見(jiàn)圖2)。

　　圖2 工業(yè)機(jī)器人在食品飲料行業(yè)的應(yīng)用情況

　　應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的工業(yè)機(jī)器人整體市場(chǎng)規(guī)模呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)

　　根據(jù)MIR DATABANK數(shù)據(jù)表明，2020年中國(guó)應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的工業(yè)機(jī)器人銷量同比增長(zhǎng)22.9%，隨著工業(yè)機(jī)器人在食品飲料行業(yè)的使用場(chǎng)景更加普及，預(yù)計(jì)2021年全年銷量會(huì)同比增長(zhǎng)28%(見(jiàn)圖3)。

　　圖3 2019~2023年應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

　　近幾年應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模不斷提升的原因可以總結(jié)概括為以下幾點(diǎn)：

　　? 2020年受新冠疫情影響，“招工難”和“用工難”的問(wèn)題顯現(xiàn)，弱周期性食品如方便面、香腸、速凍食品等下游需求增多，廠商對(duì)自動(dòng)化需求大幅提升;

　　? 工業(yè)機(jī)器人的應(yīng)用場(chǎng)景從后端碼垛到前端分揀不斷拓展;

　　? 工業(yè)機(jī)器人廠商下游訂單持續(xù)增加，未來(lái)隨著食品飲料行業(yè)規(guī)模廠商復(fù)制化導(dǎo)入工業(yè)機(jī)器人，工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　表1 行業(yè)定義

　　工業(yè)機(jī)器人在食品飲料行業(yè)中的應(yīng)用主要集中在飲品及休閑食品領(lǐng)域

　　根據(jù)2020年食品飲料行業(yè)用工業(yè)機(jī)器人下游細(xì)分行業(yè)的市場(chǎng)格局來(lái)看，所應(yīng)用工業(yè)機(jī)器人最多的是飲品和休閑食品，占比分別為29%和21%(見(jiàn)圖4)，其次是乳制品、主食類&生鮮等，其中：

　　圖4 2020年食品飲料行業(yè)用工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)格局(按細(xì)分行業(yè)劃分)

　　? 休閑食品領(lǐng)域里，工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用較多的是方便面、糕點(diǎn)和腌制類食品，還有部分糖果、堅(jiān)果和果脯類食品;

　　? 飲品行業(yè)中，如飲料、啤酒等，在后端碼垛工作流程中應(yīng)用較多;

　　? 調(diào)味品領(lǐng)域里，工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用較多的是雞精、食鹽、醬料和火鍋底料類;

　　? 主食類&生鮮領(lǐng)域里，包括速凍水餃、生鮮肉制品等，對(duì)前端機(jī)器人的分揀要求較高，夾具等需要依據(jù)食品的等級(jí)要求來(lái)進(jìn)行揀取;

　　? 以伊利、蒙牛為代表的乳制品、營(yíng)養(yǎng)粉等，對(duì)工業(yè)機(jī)器人的需求保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，所涉及的作業(yè)流程從后端碼垛逐漸向前端分揀裝箱過(guò)渡。

　　>20kg6-axis和Delta是食品飲料行業(yè)內(nèi)主要的工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用類型

　　食品飲料行業(yè)中工業(yè)機(jī)器人主要應(yīng)用在碼垛、分揀和裝箱步驟中，所使用的工業(yè)機(jī)器人類型主要是>20kg6-axis機(jī)器人和Delta機(jī)器人，二者占據(jù)了超過(guò)80%的市場(chǎng)份額(見(jiàn)圖5)。

　　圖5 2020年食品飲料行業(yè)用工業(yè)機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模(按機(jī)器人類型劃分)

　　? >20kg6-axis機(jī)器人主要用于碼垛，目前很多行業(yè)包括食品行業(yè)生產(chǎn)普遍應(yīng)用工業(yè)機(jī)器人進(jìn)行碼垛，其速度快，效率高，且可以搬運(yùn)較重的物品，有效節(jié)約人力成本;

　　? 前端分揀和裝箱主要應(yīng)用Delta機(jī)器人，SCARA機(jī)器人由于速度較慢，應(yīng)用相對(duì)較少。利用工業(yè)機(jī)器人進(jìn)行分揀可以保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，同時(shí)提高生產(chǎn)效率;

　　? ≤20kg 6-axis機(jī)器人主要用于后端裝箱，此外，小件食品也會(huì)少量選擇Co-bot。