冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段，使得產(chǎn)品在貯藏、生產(chǎn)、運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品新鮮和品質(zhì)，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。從裝備來看，冷鏈物流包括冷庫、氣調(diào)保鮮庫、冷藏車、冷藏箱、終端冷藏保鮮設(shè)備等等。

　　可以看出，冷鏈物流對于保證食品新鮮品質(zhì)，衛(wèi)生、質(zhì)量及安全發(fā)揮著重要作用。對此，國家十分重視冷鏈物流的發(fā)展，并相繼出臺相關(guān)政策予以支持，如《關(guān)于進一步促進冷鏈運輸物流企業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出引導(dǎo)企業(yè)整合資源，減少成本，提升物流效率;《食品低溫配送中心規(guī)劃設(shè)計指南》，明確了冷鏈物流行業(yè)的運輸、配送標(biāo)準(zhǔn)問題。

　　冷庫是制冷設(shè)備的一種，也是冷鏈物流中不可或缺的基礎(chǔ)設(shè)施。就目前來看，冷庫主要對果蔬、飲料、乳制品、畜禽肉類、水產(chǎn)、茶葉、藥品、花卉等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏，保持產(chǎn)品的新鮮和品質(zhì)。近些來，我國冷庫容量總體呈逐年增長態(tài)勢，2020年冷庫容量超過6054萬噸，預(yù)計未來庫容量還將繼續(xù)擴增。

　　伴隨著人們飲食結(jié)構(gòu)升級、對生鮮產(chǎn)品需求增加、貿(mào)易協(xié)定的變化、以及受關(guān)稅降低的影響，冷庫要冷藏的食材和食品的種類、數(shù)量不斷增加，對冷庫容量、制冷效果等提出高要求的同時，也對冷庫倉庫管理提出更高的要求。

　　在早期，冷庫產(chǎn)品入庫、出庫、調(diào)倉等主要依靠人工來完成，效率不高，工作量大，人工成本高，且易出錯，顯然難以滿足當(dāng)下多品類、數(shù)量龐大的冷藏產(chǎn)品的要求。

　　現(xiàn)如今，在云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)快速發(fā)展的催化下，冷庫等現(xiàn)代冷鏈物流也正朝著自動化、數(shù)字化、智能化方向大步邁進，冷庫倉庫管理系統(tǒng)也已被開發(fā)出來。冷庫倉庫管理系統(tǒng)通過采用條碼技術(shù)、自動識別技術(shù)，賦予每個入庫冷藏產(chǎn)品不同條碼和批次碼等，提升出庫速度和準(zhǔn)確率，同時還加快找貨速度，提升調(diào)倉效率。

　　隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，同時也進一步豐富了冷庫產(chǎn)品品類和擴增冷庫產(chǎn)品。而冷庫倉庫管理系統(tǒng)的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，也將有力地提升冷庫作業(yè)的準(zhǔn)確率，提升冷庫產(chǎn)品調(diào)倉、出庫速度和準(zhǔn)確率，提高管理效率，減少冷庫成本，提升貨主滿意度，增加企業(yè)收益。