隨著人們對環(huán)保健康意識的增強，對包裝的要求也越來越高。紙包裝適應綠色包裝的發(fā)展需要，也解決了包裝廢棄物對環(huán)境污染的問題，能承擔多種食品包裝任務，今后將會更好更快的發(fā)展。 　　目前，在包裝工業(yè)中，紙與紙容器占有非常重要的地位。在中國，紙包裝材料占包裝材料總量的40％左右，從發(fā)展趨勢看，紙包裝的用量會越來越大。據(jù)業(yè)內專家預測，從2006年到2010年達到2700萬噸，從2011年到2015年達到3600萬噸。"限塑令"的實施，又進一步推動了紙包裝的市場需求。與此同時，世界各地的紙與紙容器有著持續(xù)增長的良好勢態(tài)。紙與紙容器正向多功能方向發(fā)展。 　　脫水 　　日本一家公司開發(fā)出一種不用加熱或加添加劑而具有脫水功能的包裝紙。 　　這種紙被稱為PS的包裝紙，以半透明膜為表面材料，在紙內側疊放高滲透壓物質和高分子吸光劑。由于食品中的水分在滲透壓著作用下，可通過半透膜向高滲透壓物質移動，所以，這些水分被高分子吸水劑固定。 　　這種脫水包裝紙不會破壞食品組織細胞。它是沿細胞間隙吸水，不僅能吸收食品表面的水分，而且可吸收內部深入的水分，還具有在紙溫不吸水的功能。且這種脫水包裝紙可以抑制酶的活性，防止蛋白質分解，減少微生物繁殖，達到保持食品鮮度、濃縮鮮味成分，去掉水氣，提高韌性的效果。 　　防濕 　　在紙的表面浸噴防水材料，使其成膜附于紙的單面或雙面，使食品包裝紙材具備防濕性能。這種紙同時具有良好的印刷、折疊、黏合等特性，可以像普通紙一樣使用。 　　殺菌 　　在紙漿中注入殺菌或防腐原料，使紙包裝具有防止細菌侵入和延緩食品變質的作用。有資料顯示，將香蘭素、添加到大豆分離蛋白膜中，既可以為食品增香，又可以有效抑制微生物在食品和膜表面的生長、繁殖或直接將其殺滅，可達到抑制細菌、延長食品貨架期的目的。 　　保鮮 　　紙漿經(jīng)過化學處理和添加具有選擇性的樹脂后，制成的紙可對烘焙食品起到保鮮作用。如選用臭氧保鮮氣體抑制蓮藕褐變。這就是利用臭氧的殺菌如消毒作用，使包裝中的微生物、細菌難以生存和發(fā)育。其次臭氧對具有呼吸能力的蓮藕，最大的作用就是產(chǎn)生氧化，先對蓮藕周邊環(huán)境中的微生物進行氧化，然后對蓮藕表層的物質（如水分、皮層碳水化合物等）氧化，進而滲透于層進行氧化，這樣作用的結果促其皮層物質產(chǎn)生生物反應的生物酶變鈍，使得生物酶的催化能力降低，達到抑制蓮藕褐變，使切片蓮藕保鮮和延長貨架期。 　　感溫 　　在紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維，根據(jù)包裝紙的顏色變化指示環(huán)境溫度，根據(jù)食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品。 　　可食 　　可食包裝紙是一種由可以食用的原料（蔬菜加殼類物質）中提煉加工制成的包 　　裝紙，既方便消費者，又避免了包裝廢棄物污染環(huán)境。 　　日本酒井理化學研究所已成功研制從豆渣中提取蛋白質制成純凈的食物纖維，然后加工成可食包裝紙，其他還有水果紙、蔬菜紙、海藻紙等。現(xiàn)在，可食包裝紙在日本、美國、加拿大，及至在全球范圍內都是研究熱點?？墒嘲b紙取自綠色食物，原料來源十分廣闊，不用加任何添加劑，食用后有利于健康，據(jù)專家測算，一張"蔬菜紙"的營養(yǎng)價值相當于250克新鮮蔬菜，且能大大降低廢棄的食品包裝帶來的污染。 　　可視 　　經(jīng)過特殊的表面處理，在紙的表面被潤濕后，紙由不透明變?yōu)橥该鳎M者可不經(jīng)拆封便能看清袋內食品，而在干燥狀態(tài)下又可起到避光作用。 　　阻燃 　　就是在火焰中不燃燒，隔離紙面的火焰，阻止火焰在紙面燃燒、蔓延，對火焰的擴大起阻礙作用；降低或消耗燃燒環(huán)境中的氧、窒息火焰：降低燃燒區(qū)溫度或采用耐火纖維，阻止紙面熱解。經(jīng)過阻燃劑加工后的阻燃紙，遇到小火后不會被引燃，還可自熄。 　　增韌 　　瑞典已研制成功一種比鑄鐵還要硬許多的新型紙張——納米紙。這種納米紙韌性很強，也很硬，但它卻是生物材料——纖維素制成的。它既具有纖維素，纖維的強度，又有增強納米的韌性。 　　其他功能性包裝紙和紙容器，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等各種特殊的功能。