作為打造“幸福陜投”的重要舉措之一，陜投新疆吉木薩爾發(fā)電公司新建餐廳，總面積達(dá)2000多平方米，日供餐量達(dá)到600多份。職工餐廳以實(shí)現(xiàn)“保姆式、管家式、酒店式”管理為目標(biāo)，積極順應(yīng)全體干部職工對(duì)美好生活的新期盼。

　　在餐廳的運(yùn)營(yíng)管理上，和利時(shí)助力吉木薩爾發(fā)電公司實(shí)現(xiàn)職工餐廳的智慧化升級(jí),為餐廳配備智能體檢儀、智能結(jié)算臺(tái)、智能出品機(jī)、智能餐具、智能托盤、智能價(jià)簽、智慧餐飲管理系統(tǒng)。從就餐全流程入手，提升員工就餐效率，同時(shí)通過多維度的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，幫助食堂做多維度數(shù)據(jù)分析，使管理變得更加容易。

　　智慧餐廳智能硬件

　　當(dāng)餐廳管理員在管理后臺(tái)錄入菜品信息后，可同步下發(fā)菜品信息到出品機(jī)及智能價(jià)簽上。每一只餐具中都包含芯片，在出品時(shí)通過出品機(jī)可將菜品信息錄入到餐具中。就餐員工自選所需菜品后，可在結(jié)算區(qū)使用智能結(jié)算臺(tái)放置餐品自動(dòng)識(shí)別進(jìn)行整單結(jié)算，將總價(jià)和菜品明細(xì)顯示在智能結(jié)算臺(tái)的顯示屏上，并語音提示核對(duì)，最后通過刷臉、刷卡的方式進(jìn)行餐品的支付。

　　智慧餐飲管理系統(tǒng)

　　智慧餐飲管理系統(tǒng)在智能硬件之上，實(shí)現(xiàn)一端管理、數(shù)據(jù)分析、硬件互聯(lián)。為餐廳管理和運(yùn)營(yíng)人員更加便捷的執(zhí)行日常運(yùn)營(yíng)工作。

　　1) 快速核算總價(jià)：智慧餐具進(jìn)入智慧餐臺(tái)結(jié)算區(qū)后，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別、核算整單菜價(jià)，屏幕可查詢總價(jià)和菜品明細(xì)，并語音提示就餐者核對(duì)和飯卡支付。

　　2) 自主刷臉/刷卡支付：菜價(jià)核算完畢后，即可在智慧餐臺(tái)刷卡區(qū)刷就餐卡完成支付，結(jié)算無需人工干預(yù)，結(jié)算快捷。

　　3) 交易及余額查詢：智能結(jié)算臺(tái)可方便查詢就餐卡消費(fèi)記錄和卡內(nèi)余額。

　　4) 用餐統(tǒng)計(jì)：可查詢、統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額、用餐人次(部門、食堂)等信息。

　　5) 運(yùn)營(yíng)管理：管理者可定時(shí)進(jìn)行菜品設(shè)置，可按需求選定時(shí)間段進(jìn)行流水?dāng)?shù)據(jù)查詢、導(dǎo)出，可實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂運(yùn)營(yíng)情況。

　　6) 線上點(diǎn)餐系統(tǒng)：可在手機(jī)上查詢余額信息，今日菜單，選餐訂餐。

　　7) 防止重復(fù)結(jié)算、漏結(jié)算：系統(tǒng)可自行判斷餐盤是否已結(jié)算，從而避免重復(fù)結(jié)算的情況。還可防止操作員輸入金額時(shí)的錯(cuò)誤連擊。對(duì)于識(shí)別過程中的異常情況及時(shí)提示并停止支付。

　　8) 脫機(jī)使用：系統(tǒng)支持脫機(jī)使用，數(shù)據(jù)安全雙重保障。

圖 / 智慧餐飲管理系統(tǒng)總體架構(gòu)

　　吉木薩爾發(fā)電職工餐廳實(shí)現(xiàn)結(jié)算0差錯(cuò)，人均點(diǎn)餐時(shí)間由傳統(tǒng)的3~5分鐘縮短為不到1分鐘，這極大的提升餐廳供餐效率和員工就餐體驗(yàn)。智慧化食堂的建設(shè)，促成食堂全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化結(jié)算、易付快取功能，減少排隊(duì)等候的時(shí)間。最終達(dá)到節(jié)省餐廳人工，降低運(yùn)營(yíng)成本，提升消費(fèi)體驗(yàn)，打造智能化、現(xiàn)代化的餐廳，進(jìn)一步提升企業(yè)智慧化建設(shè)。