近年來，人工智能在經(jīng)濟發(fā)展、社會進步、市場監(jiān)管等方面已經(jīng)產(chǎn)生重大而深遠的影響。過去十年，人工智能技術(shù)歷經(jīng)了革命性發(fā)展時期，但整個行業(yè)處于發(fā)展初期，距離商業(yè)化成熟應(yīng)用仍需時間。在深度學(xué)習(xí)熱潮之后，人工智能行業(yè)目前正步入平穩(wěn)發(fā)展階段，資本市場也在經(jīng)歷初期狂熱后進入理智保守階段。

　　同早幾年深度學(xué)習(xí)熱潮有所不同，隨著人工智能技術(shù)的成熟以及各國政府對行業(yè)的認知加深，政府對人工智能技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用探索的關(guān)注度日漸提升。自2019年國外啟動新的人工智能計劃之后，又先后發(fā)布多份人工智能發(fā)展報告，將人工智能置于國家戰(zhàn)略地位。歐盟也在去年2月發(fā)布了《人工智能白皮書》，強調(diào)要大幅提高人工智能研究和創(chuàng)新領(lǐng)域的投資。

　　而在中國，人工智能也早已上升至國家戰(zhàn)略層面，如2016年的G20杭州峰會，提出以互聯(lián)網(wǎng)為核心的新一輪科技和產(chǎn)業(yè)革命蓄勢待發(fā)。今年的“十四五”規(guī)劃綱要中，也明確提出要推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等同各產(chǎn)業(yè)深度融合，推動先進制造業(yè)集群發(fā)展等，并且對未來十余年我國人工智能的發(fā)展目標(biāo)、核心技術(shù)突破、智能化轉(zhuǎn)型與應(yīng)用等多個方面都作出了部署。

　　在這樣的大背景下，人工智能在食品飲料加工、畜禽養(yǎng)殖、制造、醫(yī)療、家居、教育以及交通、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域有望迎來爆發(fā)式增長。其中，人工智能在食品工業(yè)的應(yīng)用大多是建設(shè)智能工廠。近日，一公司發(fā)布《實施智能工廠建設(shè)——價值驅(qū)動新視角》，指出智能工廠時代已然到來，截至2025年，智能工廠必將成為企業(yè)具備競爭力的主要驅(qū)動因素。

　　有行業(yè)專家曾表示，智能生產(chǎn)是智能制造的主線，而智能工廠是智能生產(chǎn)的主要載體。據(jù)悉，某智能科技公司可以為食品飲料加工企業(yè)提供智能產(chǎn)品及解決方案，并通過設(shè)備自動化、設(shè)備聯(lián)網(wǎng)、流程可視化及預(yù)防維護保養(yǎng)4個關(guān)鍵導(dǎo)入步驟，助力企業(yè)開啟智能化轉(zhuǎn)型之路，擁抱工業(yè)4.0。也有企業(yè)致力于AI研發(fā)，為企業(yè)在工廠部署新技術(shù)，實現(xiàn)智能生產(chǎn)。

　　筆者了解到，某企業(yè)基于科技計算機視覺等AI能力，通過以AI技術(shù)賦能操作系統(tǒng)、機器人與自動化裝備，能為食品工業(yè)領(lǐng)域企業(yè)提供智慧工廠解決方案，幫助用戶提高工作效率，減少生產(chǎn)、包裝、運輸、倉儲等環(huán)節(jié)成本，實現(xiàn)倉庫、工廠數(shù)字化、智能化升級，既保證食品飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量安全，又提高了供應(yīng)鏈效率。

　　可以說，人工智能是科技制高點，未來掌握人工智能就相當(dāng)于掌握了經(jīng)濟社會發(fā)展的巨大優(yōu)勢。對于食品工業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)來說，也要發(fā)力智能工廠建設(shè)，加快將智能化生產(chǎn)提上日程，推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工深度融合。相信在政府的大力支持下，人工智能有望更好地滿足社會需求，為技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)造更多場景，豐富技術(shù)應(yīng)用形式。