日前，某調(diào)查機(jī)構(gòu)新發(fā)布一篇2018-2019工業(yè)機(jī)器人市場報告。報告中顯示，2018年工業(yè)機(jī)器人市場小幅增長，預(yù)計2019年市場也將持續(xù)上行。尤其是受食品工業(yè)上升趨勢影響，工業(yè)機(jī)器人在食品加工、包裝分揀等領(lǐng)域表現(xiàn)搶眼。隨著制造商相繼在細(xì)分領(lǐng)域取得突破，未來食品工業(yè)中的機(jī)器人份額將會進(jìn)一步提升。

如今，信息技術(shù)的高速發(fā)展已將我國制造業(yè)送上了智能化發(fā)展的這艘“大船”。數(shù)據(jù)表明，目前全球機(jī)器人平均密度只有0.85%，中國現(xiàn)在是0.97%。業(yè)內(nèi)預(yù)計，未來兩年中國機(jī)器人市場規(guī)模將保持27%以上的增長速度，2021年市場將達(dá)到1232.8億元;未來5到10年，機(jī)器人的替代率將達(dá)到30%以上，市場爆發(fā)期即將來臨。

工業(yè)機(jī)器人是面向工業(yè)領(lǐng)域的多關(guān)節(jié)機(jī)械手或多自由度的機(jī)器裝置，它能自動執(zhí)行工作，是靠自身動力和控制能力來實(shí)現(xiàn)各種功能的一種機(jī)器。具有擬人化、可編程、通用性等特點(diǎn)。如今，工業(yè)機(jī)器人在食品工業(yè)中的應(yīng)用愈加廣泛，并且隨著人口老齡化以及勞動成本的上升，食品行業(yè)對工業(yè)機(jī)器人需求將會進(jìn)一步釋放。

據(jù)了解，目前，食品行業(yè)中應(yīng)用數(shù)量較多，技術(shù)較為成熟的主要是包裝類機(jī)器人。包裝類機(jī)器人有多種類別，可滿足打包、搬運(yùn)、裝卸和堆碼等不同需求。由于技術(shù)先進(jìn)、精密，可采用連續(xù)工作或多頭工作方式，工作效率很高，降低人工成本。同時，由于廢品率及故障率低，還能減少資源消耗和環(huán)境污染。

現(xiàn)今，食品工業(yè)的需求變化也正在倒逼工業(yè)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。業(yè)內(nèi)人士表示，食品工業(yè)機(jī)器人在研發(fā)時，需注重細(xì)分行業(yè)和不同應(yīng)用場景的市場拓展，并開展相應(yīng)的工藝技術(shù)研發(fā)。并且，要注重食品加工工藝與信息技術(shù)、通訊技術(shù)、人工智能等新技術(shù)融合發(fā)展。

例如近兩年逐漸興起的協(xié)作機(jī)器人，它能跟普通操作工人一起在生產(chǎn)線上進(jìn)行加工處理，結(jié)合了自動化技術(shù)和人工生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)，使食品企業(yè)在保障生產(chǎn)與控制成本之間找到了良好的平衡點(diǎn)。并且與普通的工業(yè)機(jī)器人相比，協(xié)作機(jī)器人的體型更小，裝載傳感器更靈敏，能夠保障操作工人的人身安全。

近年來，食品行業(yè)的機(jī)器人使用率逐步提高。作為工業(yè)智能化中出現(xiàn)的新一代生產(chǎn)工具，工業(yè)機(jī)器人能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)字化、自動化、網(wǎng)絡(luò)化以及智能化。對此，相關(guān)制造企業(yè)要在現(xiàn)有的技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行研發(fā)，利用新型機(jī)器人來滿足我國食品工業(yè)以及其他行業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求，從而搶占機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。