引言

酥餅機(jī)（圖1）是食品機(jī)械中的一種，它由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成。與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),使整個(gè)工藝更方便流暢。以往的酥餅機(jī)產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著比較高的消耗，而采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速裝置可以實(shí)現(xiàn)皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。

一、酥餅機(jī)的工藝介紹：

面皮經(jīng)過(guò)兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定。每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置來(lái)設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量；面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均由接近開(kāi)關(guān)控制速度，使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞；經(jīng)過(guò)最后一道主機(jī)壓面輪，面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；最后經(jīng)過(guò)捏花成型機(jī)成型，成型機(jī)可設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品的長(zhǎng)度尺寸及重量大小，整個(gè)加工工藝如圖2。

三、電氣配置方案

原PLC方案電氣配置（如圖3）：
觸摸屏、PLC+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空開(kāi)。

圖3

V350擴(kuò)展卡方案電氣配置（如圖4）：

觸摸屏、變頻器、調(diào)速模塊、接觸器、空開(kāi)。

圖4

方案的對(duì)比

設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行程度決定了系統(tǒng)方案的優(yōu)劣，系統(tǒng)方案的優(yōu)劣又決定了系統(tǒng)的配置。

四、調(diào)試方案

電氣配線圖：

調(diào)試參數(shù)：

V350變頻器：
F0.2.25=16            MODBUS總線設(shè)定頻率
F0.3.33=2              MODBUS總線控制啟停
F1.0.03=2              加速時(shí)間2秒
F1.0.04=1              減速時(shí)間1秒
FF.2.35=180          欠壓動(dòng)作水平
E550變頻器：
F0.00=2                  MODBUS總線設(shè)定頻率
F0.02=1001          外部端子啟停
F2.18=2                 自動(dòng)穩(wěn)壓有效
F3.11=180             欠壓保護(hù)水平為180V

五、小結(jié)

通過(guò)實(shí)際的生產(chǎn)運(yùn)用，將本方案應(yīng)用于酥餅機(jī)，系統(tǒng)響應(yīng)速度更快，穩(wěn)速精度更高，降低了系統(tǒng)成本。實(shí)踐證明，本文介紹的一體化系統(tǒng)方案是一種高穩(wěn)定、性能可靠的、能滿足現(xiàn)代要求的酥餅機(jī)電氣系統(tǒng)方案。
參考文獻(xiàn)：
1.《V350系列小功率閉環(huán)矢量型變頻器使用手冊(cè)》 深圳市四方電氣技術(shù)有限公司  
2. 《E550系列小功率通用型變頻器使用手冊(cè)》    深圳市四方電氣技術(shù)有限公司