快速發(fā)展的食品加工業(yè)，需要大量高品質(zhì)的包裝機(jī)械和食品加工機(jī)械，同時(shí)也給食品包裝機(jī)械制造行業(yè)帶來了商機(jī)。據(jù)有關(guān)方面預(yù)計(jì)，到2005年，我國食品機(jī)械及包裝工業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到300億元，年均增長率可達(dá)10％。 現(xiàn)狀及存在問題 我國食品包裝機(jī)械制造行業(yè)形成時(shí)間僅有20年，因此行業(yè)集中度不高，2003年4000家企業(yè)總產(chǎn)值約460億元，前20家企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的0．5％，總產(chǎn)值92億元，占全國總產(chǎn)值的20％。行業(yè)存在的問題主要表現(xiàn)在：研發(fā)經(jīng)費(fèi)少、技術(shù)力量薄弱；低水平重復(fù)太多；行業(yè)科技力量不足；國際貿(mào)易人員匱乏；應(yīng)變能力不強(qiáng)。 我國食品包裝機(jī)械制造行業(yè)目前的產(chǎn)品水平呈寶塔狀。底部是大量的低水平重復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。中等產(chǎn)品水平的企業(yè)數(shù)量正在增加，出口產(chǎn)品主要是這些企業(yè)生產(chǎn)的，如方便面機(jī)械、紙箱紙盒機(jī)械、捆扎打包機(jī)械、真空包裝機(jī)械、紙張及塑料彩印機(jī)械、塑料包裝機(jī)械、杯裝封口機(jī)械、果凍機(jī)械、片材制杯機(jī)械、飲料及塑料吹瓶機(jī)械等。這樣的企業(yè)年銷售額大都2000萬～5000萬元，具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及新產(chǎn)品開發(fā)能力，他們大都愿意參與國際市場的競爭。高端產(chǎn)品比較少，具有國際水準(zhǔn)的企業(yè)也不多。但他們出口量都不大，一方面是對外宣傳不夠，另一方面這些大型設(shè)備還沒有取得國外用戶的信任。 國外食品包裝機(jī)械制造水平高的國家主要是美國、德國、日本、意大利和英國。而德國的包裝機(jī)械在設(shè)計(jì)、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位。德國包裝機(jī)械的77％為出口。中國是德國食品加工和包裝機(jī)械的主要進(jìn)口國。最著名的是克朗斯公司?KRONES?，2002年銷售額達(dá)到20億歐元，中國知名的啤酒企業(yè)都進(jìn)口過他們的設(shè)備。最近幾年德國設(shè)備表現(xiàn)出如下特點(diǎn)：流程自動化程度越來越高；提高生產(chǎn)效率，降低工藝流程成本，最大限度地滿足生產(chǎn)要求；適應(yīng)產(chǎn)品變化，設(shè)計(jì)具有好的柔性和靈活性；成套供應(yīng)能力強(qiáng)；采用計(jì)算機(jī)仿真技術(shù)后，大大縮短了包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)周期及新產(chǎn)品開發(fā)周期．另外，二十世紀(jì)八十年代末開發(fā)的冷殺菌技術(shù)在國外已開始應(yīng)用。另外還有生物保藏技術(shù)、活性包裝技術(shù)、柵?欄?障?礙?技術(shù)、膜分離技術(shù)及抗菌包裝技術(shù)等都是在食品加工和包裝方面的最新技術(shù)。 印度、印尼、西非等國蘊(yùn)藏商機(jī) 印度積極發(fā)展食品加工業(yè)，預(yù)計(jì)2006年該國將成為全球主要的食品加工機(jī)械需求市場。與其他國家和地區(qū)相比，印度在碾米、煉油、制糖和乳品加工制造等方面還相當(dāng)落后。在第十個(gè)五年計(jì)劃（2002年至2007年）中，印度政府計(jì)劃投資9200億盧比（1美元約合44盧比）用于食品加工業(yè)，使該產(chǎn)業(yè)的年增長率達(dá)到4．6％。政府還計(jì)劃投資1223億盧比在各地興建倉儲和冷藏設(shè)備。 科特迪瓦和尼日利亞等西非國家生產(chǎn)的農(nóng)作物經(jīng)常因?yàn)槿狈Ρ４婕夹g(shù)和加工技術(shù)，而導(dǎo)致產(chǎn)品收成之后價(jià)格隨著質(zhì)量的日益惡化而逐漸下滑。西非國家出口至歐洲的冷藏水果和蔬菜也經(jīng)常因?yàn)橘|(zhì)量問題而遭到退貨。農(nóng)業(yè)是西非國家發(fā)展經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)，為解決農(nóng)作物的保存問題，改善目前落后的農(nóng)產(chǎn)經(jīng)銷狀態(tài)，西非將大力開發(fā)食品加工業(yè)。預(yù)計(jì)當(dāng)?shù)乇ｕr機(jī)械需求潛力巨大。我國廠商欲拓展西非市場，可針對食品保鮮機(jī)械，如干燥、脫水保鮮機(jī)械設(shè)備、真空包裝設(shè)備、食品加工機(jī)械設(shè)備及其他包裝設(shè)備方面加強(qiáng)銷售力度。