切片機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。主要用途是將藥材、食品、細胞組織和臘等材料進行切片處理，以方便進行下一道工序。根據(jù)其結(jié)構(gòu)可分為五類，即搖動式切片機、輪轉(zhuǎn)式切片機、滑動式切片機、推動式（雪橇式）切片機和冰凍切片機。

圖表1：切片機主要用途

圖表2：切片機主要類型

切片機技術(shù)始于20世紀(jì)60年代，到70年代發(fā)展成熟。80年代中期，切片機技術(shù)發(fā)展到了鼎盛時期，大部分切片機都可以加工125mm以上大直徑單晶。同時，相當(dāng)多的多功能全自動切片機相繼商品化，誕生了世界上諸多著名切片機，如瑞士的meyer-burgerag公司的ts系列機。

我國切片機技術(shù)始于20世紀(jì)70年代，主要應(yīng)用于中藥、凍肉等領(lǐng)域。不過，由于切片機行業(yè)多是以中小型企業(yè)為主，國產(chǎn)的切片機仿制現(xiàn)象較為嚴(yán)重，導(dǎo)致很多切片機存在穩(wěn)定性差、切片厚度不均勻等問題，很大程度上影響了正常的加工生產(chǎn)工作。

正因此，目前我國切片機行業(yè)市場規(guī)模有限，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國切片機行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)，2017年切片機行業(yè)年銷售規(guī)模為12.72億元，銷量為6358臺。

圖表3：2012-2017年中國切片機行業(yè)銷售規(guī)模測算（單位：億元）

圖表4：2012-2017年中國切片機行業(yè)銷售量測算（單位：臺）

近年來，中國切片機行業(yè)通過不斷研發(fā)也取得了很大的發(fā)展，但是和國外相比仍存在很大的差距，貼牌生產(chǎn)仍然是切片機制造普遍的生存模式。國產(chǎn)的切片機行業(yè)整體上還處于初級階段，缺乏自主創(chuàng)新能力，且市場布局小而散亂，未來還需要走很長的一段路。

相信隨著國際產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)移，中國制造生產(chǎn)切片機的水平有望不斷提高，部分原先依賴進口的產(chǎn)品或零部件將會逐步實現(xiàn)國產(chǎn)替代進口。長遠來看，中國切片機產(chǎn)業(yè)有望進入快速發(fā)展階段，預(yù)計到2023年，我國切片機行業(yè)銷售規(guī)模將會達到18.56億元。

圖表5：2018-2023年中國切片機行業(yè)銷售規(guī)模預(yù)測（單位：億元）

切片機行業(yè)未來趨勢

首先，不斷實現(xiàn)技術(shù)升級。食品機械設(shè)備制造企業(yè)可尋求企業(yè)合作、校企交流的工作，積極主動吸納高新技術(shù)人才，打造擁有技術(shù)核心的團隊，助力切片機設(shè)備在技術(shù)創(chuàng)新上有進一步的飛躍。另外，除了人才隊伍培養(yǎng)，還需要不斷加大研發(fā)資金投入，時刻洞察國際技術(shù)潮流，緊跟市場和時代發(fā)展需求。

其次，市場需求持續(xù)增長。目前市場對切片機的需求是十分巨大，涉及多個領(lǐng)域。一是在凈菜加工中，需要切片機對果蔬類產(chǎn)品做出初步處理；二是在肉類深加工中，以羊肉卷、牛肉卷為代表的加工制品需求激增，切片機是滿足這一需求的基礎(chǔ)性設(shè)備；三是水果制品加工中，類似于果蔬干、果脯等制品種類不斷豐富，需要以切片機為代表的設(shè)備的加入。

第三，高科技、人性化發(fā)展。隨著醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)不斷向更高科技、更人性化的方向發(fā)展，切片機行業(yè)也將加入更多高科技的因素，以提高檢測的精確度。隨著切片機市場的逐步成熟與規(guī)范，同類產(chǎn)品中，自動化設(shè)備逐步替代半自動化設(shè)備，先進設(shè)備逐步替代落后設(shè)備，產(chǎn)品技術(shù)水平將成為決定企業(yè)市場份額的關(guān)鍵因素。

最后，集群化、相對壟斷性發(fā)展。中國切片機行業(yè)地域集中度較高，具體表現(xiàn)在絕大多數(shù)制造企業(yè)集中在江蘇、廣東、浙江、山東、湖北等省，這些地方有當(dāng)?shù)蒯t(yī)療器械協(xié)會牽頭，有政府的扶持和支持，上有原材料供應(yīng)，下有市場，因此形成了一條龍服務(wù)的集群化格局。此外，切片機產(chǎn)品需求的世界性和生產(chǎn)集中性，使其作為醫(yī)療器械產(chǎn)品成為世界貿(mào)易最廣泛的產(chǎn)品之一。由于該行業(yè)高技術(shù)、高風(fēng)險等特征及市場競爭激烈程度，使得該行業(yè)為少數(shù)大醫(yī)藥企業(yè)所壟斷。