春節(jié)臨近，食品安全成為了老百姓普遍關(guān)注的問題。全國多個城市紛紛展開食品安全檢查，保障市民春節(jié)期間的飲食安全。

其實不論何時，食品安全問題都能登上最受民眾關(guān)注的社會熱點榜。尤其是近年來，食品安全事故層出不窮，老百姓對于這一話題格外敏感。在經(jīng)歷三聚氰胺事件后，食品安全已成為國家和消費者高度重視的社會問題。

隨著科技的發(fā)展，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測的項目越來越多、要求也越來越高，這對于檢測技術(shù)和儀器儀表都提出了更高的要求。在當(dāng)前食品安全各項指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、等參數(shù)的檢測最受關(guān)注，所使用的檢測儀器涉及到質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計等高端檢測儀器，在這些領(lǐng)域普遍以外資產(chǎn)品為主導(dǎo)。

盡管目前國內(nèi)一些較為發(fā)達(dá)的城市農(nóng)貿(mào)市場都建設(shè)了食品安全快速檢測站，但仍未形成全國普及的局面。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗設(shè)備不足、檢測手段落后的問題。究其根本，還是因為目前進(jìn)口檢測儀器占據(jù)了我國主要市場。

外資企業(yè)實力雄厚，產(chǎn)品較為成熟穩(wěn)定，但價格高昂，維護(hù)維修費用不菲，這對于國內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大，不利于國內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測水平的提升。要想徹底改變目前國內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀，提升檢測儀器儀表企業(yè)的自主研發(fā)能力是關(guān)鍵。

我國科學(xué)檢測儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此在產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期被國外知名品牌率先戰(zhàn)領(lǐng)市場，如美國安捷倫、賽默飛世爾科技、沃特世、日本島津等企業(yè)紛紛早已入駐我國市場，對國內(nèi)食品安全檢測儀器市場形成巨大的沖擊。而國內(nèi)企業(yè)仍處于初級發(fā)展階段，普遍存在規(guī)模小、人才分散、技術(shù)分散、資源分散的特點。由于缺乏核心技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量差、穩(wěn)定性低，不能形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化。

隨著國家對食品安全監(jiān)管力度的加大，各級政府對于儀器設(shè)備、科研經(jīng)費的投入也在增加。2015年，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品藥品檢驗檢測體系建設(shè)的指導(dǎo)意見》，《意見》提出落實改革任務(wù)、強(qiáng)化硬件保障、加強(qiáng)人才隊伍培養(yǎng)、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務(wù)。如果國產(chǎn)檢測儀器能夠形成突破，其相對強(qiáng)大的性價比優(yōu)勢，能夠滿足市場對低成本設(shè)備的需求，同時勢必對進(jìn)口產(chǎn)品的價格構(gòu)成壓力。

目前，中國食品安全檢測儀器市場規(guī)模超過百億，并且市場增長速度有逐漸提高的趨勢，盡管進(jìn)口儀器搶占了市場先機(jī)，但國產(chǎn)儀器仍有巨大的發(fā)展空間，如何提高技術(shù)，將食品檢測儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是企業(yè)最需要思考的問題。

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