眾所周知，中國是制造業(yè)大國，長期以來相對廉價的人工成本在中國經(jīng)濟發(fā)展中起到至關重要的作用。但如今，人口優(yōu)勢不那么明顯，中國制造業(yè)正面臨轉型升級的關鍵時刻。為此，“中國制造2025”、“工業(yè)4.0”等國家戰(zhàn)略布局相繼出臺，為我國制造業(yè)打了一劑強心劑。食品機械作為中國制造業(yè)的一支中堅力量，必然緊跟時代發(fā)展步伐，依靠技術力量提升國際競爭力。

麥肯錫公司今年6月發(fā)布的《中國的選擇：抓住5萬億美元的生產(chǎn)力機遇》報告援引的數(shù)據(jù)顯示，2004年到2014年這十年間，中國的勞動力成本增加了2.5倍。與此同時，中國制造業(yè)又大部分是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，依舊停留在工業(yè)2.0的時代，智能化、自動化程度低。有關數(shù)據(jù)顯示，中國的機器人使用率非常低，僅僅是世界平均水平的一半，不及美國的四分之一。而在最擅長使用機器人的韓國，其使用率竟是中國的13倍。其中就食品加工業(yè)比較，中國機器人使用率為4%，美國為33%，不及其八分之一。

由此可見，要想減少由于勞動力成本上升帶來的發(fā)展瓶頸，必須大刀闊斧的開展制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，推動“機器人換人”工作的進行。機器人換人的首要工作，最根本的是人才和技術，投入人力財力到研發(fā)上來。近些年，我國較發(fā)達省市的企業(yè)已逐步意識到研發(fā)的重要性，但推進并不容易。對很多企業(yè)來說，要搞好研發(fā)需要持續(xù)不斷的資金投入。很多時候，花去了大量的研發(fā)資金也不見得會得到多少利潤，而大部分企業(yè)并不愿意冒險進行大規(guī)模研發(fā)創(chuàng)新。

為此，國家提出“中國制造2025”、“工業(yè)4.0”等戰(zhàn)略目標，支持和鼓勵制造業(yè)機械化、自動化、智能化發(fā)展，推動我國向制造業(yè)強國邁進。我國2015年頒布的《中國制造2025》明確將工業(yè)機器人列入大力推動突破發(fā)展十大重點領域之一，根據(jù)《工信部關于推進工業(yè)機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導意見》，到2020年，我國要建立完善的智能制造裝備產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)業(yè)銷售收入超過3萬億元，實現(xiàn)裝備的智能化及制造過程的自動化。

食品機械企業(yè)感受到了制造業(yè)發(fā)展危機，正逐漸向加緊智能化發(fā)展步伐。據(jù)了解，我國食品機械企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小而散，專業(yè)化程度不高，市場集中程度偏低，自動化生產(chǎn)發(fā)展仍需靠普麗盛、新美星、奧瑞金、廊坊百冠、樂惠等行業(yè)領頭企業(yè)帶動。

“物競天擇勢必至，不優(yōu)則劣兮不興則亡。”在中華幾千年的發(fā)展歷史中，“物盡天擇，適者生存”的自然法則表現(xiàn)的淋漓盡致。換言之，當下激烈的制造業(yè)市場競爭大環(huán)境下，不積極尋求突破和進步，必然會被后來者居上。中國食品機械企業(yè)應該借助“工業(yè)4.0”發(fā)展浪潮，加大資金投入到研發(fā)，提速“機器人換人”，才能擺脫目前我國制造業(yè)勞動成本高、效率低的窘境，順勢崛起、不斷發(fā)展。