日前舉辦的2014中國上海國際食品加工及包裝機械展覽會，吸引了來自國內(nèi)及德、美、法等11個國家近百家品牌聯(lián)袂參展，同臺展現(xiàn)當(dāng)今國際先進的食品加工及包裝技術(shù)。
由于現(xiàn)代化生活節(jié)奏加快，消費者對微波食品、休閑食品、冷凍食品等速食品的需求量越來越大。近年來日益受到重視的生態(tài)環(huán)境問題，也讓包括食品加工機械和食品包裝機械行業(yè)尋找新的綠色發(fā)展出路。
在展會同期舉辦的高峰論壇上，來自上海市肉類行業(yè)協(xié)會、上海市食品協(xié)會、上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會、上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會等多位學(xué)者專家分析了加工工藝新的發(fā)展技術(shù)與行業(yè)趨勢。據(jù)悉，未來食品包裝機械行業(yè)的主流發(fā)展方向是，一方面需要在生產(chǎn)過程中強調(diào)節(jié)能、可回收、減少原材料消耗以及設(shè)備智能化，另一方面要求產(chǎn)品增加更多自動化功能。
來自中國食品工業(yè)協(xié)會的信息顯示，國家發(fā)改委已將食品加工和包裝機械列為食品工業(yè)發(fā)展的重點優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，今后較長一段時間，我國食品加工與包裝機械的年增長率可望超過12%。
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