目前全國擁有方便面生產(chǎn)線達兩千多條，但真正上規(guī)模生產(chǎn)能夠保持正常開工作業(yè)的僅三四百條左右。中國方便面發(fā)展的幾年也是大多數(shù)中小企業(yè)潰敗的幾年，康師傅、統(tǒng)一、華龍三家獨大，新資本、新品牌的相繼涌入，中國方便面業(yè)大浪淘沙的情況仍在繼續(xù)。國內(nèi)相關(guān)行業(yè)內(nèi)人士由此得出看法：中國的方便面市場正面臨激烈競爭，甚至很有可能整個市場將重新洗牌。盡管時下的競爭將引起方便面市場怎樣的變革我們不得而知，但是可以肯定的是，在這個市場中，無論是目前處于強勢還是弱勢的企業(yè)，都能感受到其中的兔死狐悲或者信誓旦旦的心情。
我國的方便面生產(chǎn)線必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路，靠簡單重復，擴大生產(chǎn)數(shù)量的辦法是行不通的，必須發(fā)展中高檔設(shè)備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、做專、做強。
方便面生產(chǎn)線主要技術(shù)趨勢
國內(nèi)的方便面市場是一個不飽和的市場，空間很大，據(jù)有關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計，目前中國內(nèi)地人均每年消費方便面約15包，而飲食習慣相似的日本和韓國分別達到為44包和80包，日本一個行業(yè)商會認為，直到年人均消費方便面達到30包，方便面行業(yè)的發(fā)展才將趨于平穩(wěn)。
方便面生產(chǎn)線技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動化、單機多功能、多功能生產(chǎn)線上。采用相關(guān)新技術(shù)，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)。
未來的方便面生產(chǎn)線將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。
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