隨著食品行業(yè)的發(fā)展和進步，我國的食品添加劑也有了更加廣泛的使用與發(fā)展，但在普及使用及發(fā)展的同時，在食品添加劑的管理、監(jiān)督使用和檢測方面卻出現(xiàn)了很多問題。未來，中國食品安全檢測領域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應市場4000億，檢測機構(gòu)對應3450億。檢測儀器市場的繁榮一方面是因為地方食品加工企業(yè)加大了對食品安全儀器設備、科研經(jīng)費的投入；另一方面，國產(chǎn)低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升。

日前，瀘州敘永縣質(zhì)監(jiān)局新配置了多功能食品安全精密分析儀，能快速開展食品安全檢測，實現(xiàn)高效安全監(jiān)管。

據(jù)了解，為提高打擊非法添加和濫用食品添加劑的工作力度，還群眾一個安全放心的消費環(huán)境，敘永質(zhì)監(jiān)局新配置了多功能食品安全精密分析儀，并開展一線監(jiān)管人員食品快速檢測培訓。培訓結(jié)束后，敘永質(zhì)監(jiān)局將能開展菊酯農(nóng)殘、硝酸鹽等檢測項目，快速檢測項目可達30余個。

國家企業(yè)重視加強食品檢測

近年來，國內(nèi)食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴重。由于食品安全關系到人民群眾的身體健康，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，目前已得到政府全方位的重視。

調(diào)查顯示，食品安全問題對相關企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著三聚氰胺與瘦肉精事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內(nèi)食品企業(yè)的共識。

與此同時，國家要求企業(yè)承擔質(zhì)檢主要責任，而對應的企業(yè)也有意愿提高安全檢測標準，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)將控制上游原料控制和檢測作為改進重點，在這兩個領域都進行大量投資。

中國是農(nóng)產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。